Η ιστορία της ελιάς και του ελαιόλαδου χάνεται στα βάθη των αιώνων. Η ελιά αντανακλά χιλιάδες χρόνια ελληνικής ιστορίας και παράδοσης. Η ελιά φώτισε, έθρεψε, θεράπευσε, στεφάνωσε, καλλώπισε και ενέπνευσε τον ακμαιότατο για πολλά χρόνια Ελληνικό Πολιτισμό. Ευτυχώς το καλό ελαιόλαδο απολαμβάνει και στο σύγχρονο κόσμο την προσοχή που του αξίζει τόσο για την γεύση του όσο και για τα οφέλη του για την υγεία.